食材称重备用

蛋黄蛋白分离，倒入无水无油的容器里

把牛奶，15g白糖，玉米油放在一起用打蛋器打匀

筛入低粉和少许泡打粉

用搅板拌匀成糊状，烤箱150度开始预热

蛋清加入几滴柠檬汁打出鱼泡眼

分两次加入白糖打发

把打发的蛋白取一小部分放入蛋黄糊内，用搅板上下搅拌

分数次把蛋白加入蛋黄糊内，搅成糊状

倒入六寸模具中，震出气泡

烤箱159度上下管加热，定时五十分钟，烤好后取出倒扣在网架

放凉后脱模