鸡翅中洗干净，姜切大片

把鸡翅用姜片，料酒，盐，椒盐和白糖腌制1小时左右，中间翻一次面

腌制鸡翅时准备好淀粉，面包糠，鸡蛋打散

腌好的鸡翅先在淀粉里滚一圈，均匀裹上淀粉

再放到鸡蛋液里打个滚

接着来到面包糠里翻滚一圈，使表层裹满面包糠

放到盘中待用

做好所有的鸡翅

锅中放足量油烧热，将鸡翅放入锅中炸透

三四分钟后翻面继续炸

待表面金黄，鸡翅定型后盛出来沥油

用漏勺把锅中的残渣捞出来

六七分钟后把鸡翅全部下锅复下一遍

三四分钟后捞出来沥油

摆在盘中