准备好食材。

黄油放软化后加入糖粉搅拌均匀，蔓越莓用刀切成颗粒，不用太碎。

黄油糖粉融合后加入三分之一个鸡蛋的全蛋液搅拌。

再加入蔓越莓颗粒搅拌均匀。

筛入低筋粉搅拌均匀。

用手揉捏成团，放在保鲜膜上，整理成长方体，送入冰箱冷冻室，冷冻一个小时。

冷冻一个小时后取出，将烤箱预热，将冷冻后的面团切成0.5厘米厚的方块。

将面块放入烤盘，送入预热150度的烤箱中层烘烤25分钟。只要饼干边缘微微变黄就可以了。

蔓越莓饼干终于出炉啦！