将所以食材准备好,称好重。
2取两个无水的打蛋盆,把蛋黄蛋清分离。
3分好的蛋清蛋黄。
4蛋黄加入花生油,牛奶,白砂糖搅拌均匀。
5搅拌好的蛋液。
6筛入低筋面粉搅拌均匀。
7搅拌好的蛋糊。
8蛋白滴入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打发。
9打起鱼泡眼时加入1/3白砂糖,继续打发。
10打到蛋白有点稠的时候加入第二次细砂糖。
11打到可看见纹路加入剩下的白砂糖,继续打发。
12打到提起打蛋器,可看见小小的尖角证明已经打好。
13把一半蛋白倒入蛋黄里,翻拌均匀。
14再将剩下的蛋白倒入去,翻拌均匀。
15翻拌好的蛋糊。
16将蛋糊倒进模具,抹平,用力向桌面震几下,烤箱150°预热10分钟。
17放进烤箱,120°烤20分钟。
18拉出来180°旋转再放进去烤15分钟。
19烤好的蛋糕。
20脱模后的蛋糕。