黄油切小块后软化备用。

加入糖粉，用打蛋器稍微搅动下，以免搅打的时候飞溅起来。

用电动打蛋器打到黄油体积变大，颜色发白。

加入玉米油。

加入牛奶（牛奶事先用微波炉加热到40度左右，温热状态即可）

加入小葱碎（事先把葱碎切好）。

用打蛋器低速搅打均匀。

筛入低筋面粉和盐。

用刮刀翻拌均匀。

在烤盘上抹点黄油或者玉米油，铺上油纸按压下，这样在挤曲奇花纹的时候油纸不容易起来，把面糊 装入裱花袋内。

挤完后放入预热好的烤箱中层，180度，烘烤15~20分钟。

出炉后放在晾网上晾凉，然后装入密封盒密封保存可保存一星期口感持久酥脆。

浓郁的葱香味，酥脆的口感，加了盐，味道更加别具一格。

用的是八齿中号的裱花嘴。

曲奇的纹理还是非常清晰的。