食材图。
将主食材除黄油外全部倒入面包桶,先放液体类。
揉出薄膜后放入黄油继续搅拌揉至扩展阶段。
发酵至两倍大。
排气后分割成5等份,滚圆松弛一刻钟。
擀成椭圆形。依次将底边擀薄如图。
旋转180度,依次自上而下卷成枣核形。
进行最后发酵至两倍大。烤箱预热180度。
最后刷一层蛋液,撒上白芝麻。放到中层20分钟即可。
中间横剖一刀,不要断。
淡奶油加入白砂糖搅打至裱花状态。
放到裱花袋里,用惠尔通21号花嘴。
面包从中间剖开不要断。
桑葚山药
香肠卷包
圣女果牛油果沙律
风琴烤土豆
彩椒肉丝千张卷
鸭蛋芦笋卷