菠菜洗干净直接榨汁，汁不够和面的可以再加些水

胡萝卜打成丝

面粉中加入菠菜汁，少许盐

再加入四个鸡蛋，搅拌均匀，因为想要软软的感觉，所以我加的鸡蛋比较多

加入胡萝卜丝继续搅拌均匀，面糊不要太干，糊状！

用饭勺，每张饼一饭勺面糊，太多烙的太厚不好吃，一定要薄一些！

两面烙金黄，就可以了，鸡蛋饼特别好熟，不需要太长时间