鸡内金2个自然风干，干透了一掰就碎。（妈妈平时杀的鸡攒的两个鸡内金！）

牙椒是皂角树上结的小皂角，炒熟，炒熟了一掰就断。（娘家门前皂角树上结的，小皂角助消化。）

把炒熟的牙椒和风干的鸡内金一起捣碎备用。（煎饼的时候一次少放点。）

火腿肠一根，玉米面粉50克，土鸡蛋3个。

把鸡蛋打入玉米面粉中，加10克食盐！

鸡蛋 、盐、玉米面粉一起搅拌均匀。

搅拌好的鸡蛋液种加少许清水再次搅拌均匀。火腿肠切丝。

电热锅烧热加100ml花生油。

倒入鸡蛋液，撒上适量的牙椒鸡内金粉，撒上火腿肠丝，盖上锅盖小火煎5分钟！

五分钟后鸡蛋饼熟了，在锅中直接用木铲切块！