准备好鸡蛋，小葱，南瓜去皮去瓤。

南瓜用细瓜刨刨成细丝，小葱切末，磕入鸡蛋。

加面粉，食用油，五香粉，盐，水，搅拌均匀。

加热电饼档后，涂抹少量油，将调好的面糊倒入电饼档，均匀摊开。

待一面煎熟后，翻面，如果你的电饼档够好可以不用翻面，两面煎熟后，出锅。