把所需的材料准备好

花生米倒入水里过水洗干净

沥干水分待用

热锅把油倒入

倒入花生米小火快速翻炒，已保证花生米受热均匀，不会炒过头。

不停的翻炒，炒至花生米微微裂口且有香味即可离油倒出。

盘中垫上吸油纸，把刚出锅的花生米倒入再次吸掉油分

趁花生米还是热的倒入适量的白酒翻拌均匀备用

香菜洗净切小段，把生抽，老陈醋，白糖一起倒入碗里备用

把调好的汁倒入锅中小火加热至糖融化即可

倒入碗里和花生米一同摊冷至常温

再把花生米换到另外一个盘子中

把常温的汁倒入花生米中，翻拌均匀

最后撒上香菜即可食用

配上一点小酒，何乐而不为。