准备好绿豆。
2放水里泡一夜。
3泡好的绿豆皮已开裂,可以开始去皮了。
4全部去好皮的绿豆。
5这是已经分离的绿豆皮。
6绿豆放高压锅煮熟后用铲子压成泥。
7再分次放入搅拌机打成更细腻的绿豆泥,绿豆泥太厚不容易搅打,需要加入适当的清水一起搅打。
8全部打好的绿豆泥。
9黄油放入锅中化开。
10再倒入白砂糖和绿豆泥中小火一起翻炒。
11搅打时加过清水,水分有些多,炒的时间会长一些。
12不停地翻炒,炒的过程中会越来越厚重,直到绿豆泥不沾铲子,就可以了。
13放入大碗中放凉。
14分别搓成30克的小圆球。
15放入磨具中,压成绿豆糕。
16来张成品图。