准备好所有食材，用家用秤称好克重量

准备两个无水无油的盆，把蛋黄和蛋清分别放入盆中，蛋清里不能有蛋黄。

先打发蛋清，放入一勺糖，用打蛋器搅拌。

蛋清起泡时再加入一勺糖，继续打发

打发到白色乳状时再加一勺糖，继续打发。

最后打发成白色的乳状，不容易滴下来！

搅拌蛋黄，牛奶，蛋清粉一起放入蛋黄中，搅拌均匀为止

将搅拌比的蛋白分2次倒下蛋黄中，上下翻转，如同炒菜一样，拌均匀即可！

准备一个容器，刷上点油，把搅拌好的面糊倒入容器中放上些红枣粒！

锅里放入水，大火烧开，再把容器放入锅中蒸，10到15分之间，关于火，再焖个5分钟拿出来就行！