把鸡胸肉洗净切成小手指粗细的条状。

放入切好的葱、姜、料酒、生抽、糖、盐、鸡精和胡椒粉腌制半个小时以上。

把鸡蛋打散备用，盘中倒入面包糠和淀粉。（我偷懒把面包糠和淀粉放在了一个盘中。）

把腌好的鸡肉去除腌料，放入淀粉中两面粘上一层薄薄的淀粉。

放入蛋液中滚一下。

再粘满面包糠。

依次这样做好鸡柳备用。

锅中放宽油烧至六七成热，改小火放入鸡柳炸制。

炸至鸡柳表面金黄色即可。