准备食材，葱，姜切碎，鲜羊肉剁碎，调味料备齐

把蛋液，葱，姜末放入羊肉馅中搅拌均匀

在放盐和少许酱油和香油

顺时针搅打上劲放置一边备用

面粉用适量温水和成絮状，无干粉即可

揉成面团醒5分钟，在揉一揉反复三次盖上温布醒一小时

然后揪出小面挤，用擀面杖擀成皮，顺皮四周擀成裙边

包入足量羊肉馅

虎口轻轻捏紧(不要用太大力，防底破漏馅)

松开后，漂亮像花朵一样烧麦完成

蒸屉抹一层油防粘破底，放入包好的烧麦，盖上大火蒸8一10分钟即可

薄皮馅大香香滴