先把鱿鱼用凉水解冻后，用凉水冲洗干净。

锅中加水烧开后把鱿鱼焯一分钟即可

焯好的鱿鱼捞出沥干水份

加适量的盐、鸡精、胡椒粉和料酒拌匀腌制一小时。

准备好蛋液、面粉和面包糠。

腌好的鱿鱼先蘸上面粉

再蘸上蛋液

最后蘸上面包糠

锅中加油烧至六成热，依次下入鱿鱼圈，用中火炸至外皮金黄即可。

炸好的鱿鱼圈用筷子挟出放入盘中