准备西瓜皮

去外皮，留少许红瓤，（不只好看，还有一定的甜味，不用加糖了）切条，装入碗中。

加盐搅拌均匀腌20分钟

蒜剁碎

腌好的西瓜皮里加蒜，醋，香油搅拌均匀即可。