将鸡肾处理干净剪去脂肪及附件

将干葱头、姜片一起切碎备用

锅烧开水后将鸡肾放入大火灼10分钟、捞起控干水份。

切薄片

起油锅爆香干葱及姜碎、入少许盐、鸡粉、蚝油、生抽调汁

盛起酱汁