香料洗净放锅底，另起一锅，倒水煮开下鸡蛋，切块的五花肉，料酒煮。鸡蛋煮成白煮蛋备用。五花肉和料酒煮可以去掉腥味。煮开去掉血水。

五花肉捞出放到砂锅内，加盐，白糖，酱油

加水开煮，大火煮开转中火。二十分钟左右转小火慢炖。