红心萝卜削去薄薄一层表皮，香菜择净清洗备用；

红心萝卜切薄片；

再切细丝；

香菜切碎，与切好的萝卜丝盛在一起；

取小碗，调入1小勺盐和1小勺糖，比例大约1:1；

再淋入少许味极鲜，倒入香醋适量，搅拌使盐和糖充分溶解；

将调好的汁倒入萝卜丝中，拌匀；