需要用的食材，冬瓜切成薄片。

水烧开后把冬瓜放入焯熟。

把盐，白糖，醋，黑胡椒粉，香油，鸡精，蚝油搅拌均匀。

冬瓜煮熟后捞出沥干水。

把蒜，香菜，青，红辣椒调拌均匀。

把冬瓜摆入盘中，蒜，香菜，青，红辣椒入盘点缀。

浇入调好的料汁即可食用。