菠菜摘掉黄叶，洗净切段。锅内烧水，将菠菜放入，焯水，捞出浸在凉水中。

粉丝煮透，切断也浸在凉水中。

大蒜切碎。

生抽、老抽和适量清水混合放入一个碗中，锅中做油，把花椒炸香后倒入调料汁中。

菠菜和粉丝控水，用手攥干水份放入一个盆中。放入蒜粒。

加入花椒油、香油、醋搅拌均匀即可装盘。