准备好牛腱子，姜，香叶，黄皮酱，八角，丁香，草果

牛腱子洗干净，煮3分钟，加入白酒煮开后，捞出凉住

把姜，黄酒，黄皮酱，丁香，草果，八角，香叶，老抽，冰糖煮开

然后加入牛肉，小火煮30分钟，关火等凉再煮30分钟等凉捞出

牛肉用保鲜袋装好，酱汤也用保鲜袋装好，冷冻冰箱一夜，吃的时候加热，凉后切片就可以了。