牛腱子让商家切成大块，回家洗净凉水入锅，水开煮几分钟撇去浮沫捞出！

锅里水倒出，牛肉重新入锅，放入葱姜蒜，八角，辣椒，生抽，黄酒，老抽，豆瓣酱，香叶拌均腌制半小时！

倒入足够的热水没过牛肉！

开锅转小火炖至两个小时，一个小时以后放入适量盐！

关火在汤里泡两个小时再吃更入味，我是晚上做的泡了一休！

成品图！