折耳根掰断，洗干净，用开水冲洗下晾干备用。

葱切成葱花，小红椒切小椒圈。

将折耳根放进一个比较大的盆里，放进椒圈、葱花。

放进蒜末跟老干妈辣椒酱。

放进生抽、盐跟几滴香醋搅拌均匀即可装碟食用。

成品图。