准备好茄子，洗净备用

将茄子切成均匀的短条，上蒸锅蒸五分钟

蒜剁成末，辣椒切丁，小红辣椒切碎

将茄子取出晾凉，放入盆里

接下来兑汁，将青椒丁，蒜末，小红辣椒，放入碗里，加入一勺半盐

加入三勺米醋

一勺老抽

白砂糖一勺

一点点味精

两勺辣椒油

几滴香油

汁就对好了

浇到茄子上，用筷子上下搅拌均匀即可