干木耳用温水浸泡开。泡开后用水冲洗干净备用。

准备的佐料。盘子里的菜洗干净，胡萝卜切成花形，芹菜切成3厘米的段，姜切片，老坛酸菜水半碗，葱白切成3厘米的段，小米椒洗干净这些佐料备用。

要把前期准备工作做好。冰水一盆。

锅里添加适量的水烧开，放入洗干净的木耳焯水2分钟。

用漏勺沥干水放入冰水里过凉。（约10—15分钟左右）

取一个大一点的容器，木耳控干水分放入容器里，还有胡萝卜。

这一步要放入老坛酸菜水，小米椒，芹菜，姜，葱白，泡椒，盖上盖子两小时后即可食用。