将新鲜的九节虾洗净去剪去须触

姜去皮磨蓉、小辣椒切碎

锅烧沸水

放入九节虾、让生虾完完全全浸泡在沸水里、盖上锅盖一分钟左右开锅盖

当九节虾弓背、虾尾内扣即可捞出沥水

摆盘

热锅、倒入适量花生油烧热、浇在准备好的姜蓉辣椒丝里、快速淋上蒸鱼豉油搅拌一下