温中下气 补虚 调和脏腑 活血 防癌 杀菌
一般人群均可食用。尤适宜【冠心病,便秘】者。
【消化能力不佳】的人宜少吃；过量食用会影响视力；有【肝病】的人过量食用,可造成肝功能障碍。
1 蒜薹洗净，掰去两头
2 烧一锅水，滴几滴食用油
3 水微沸后放入蒜薹焯烫断生
4 将焯好的蒜薹捞出迅速过凉，可用冰水浸泡
5 用手纵向一分为四，撕成细长条，把处理好的蒜薹沥干水装进大碗里
6 把蒜末，姜末，干辣椒末装入小碗
7 把食用油烧到冒烟后浇入小碗，调入生抽，盐，白糖，蒸鱼豉油调成味汁，把味汁淋在蒜薹上拌匀即可食用
