将卤好的猪耳朵切丝备用。

将香菜、葱、姜、蒜、朝天椒切末备用。

调味碗中加适量的盐 生抽 香醋 香油 鸡精 少量白糖搅拌均匀备用。

将步骤2中的材料放入步骤3中的调味汁中拌匀。

调制好的调料与切好的猪耳丝混合拌匀。