小肠里外清洗干净

切小段

锅里水烧开放入小肠滚烫5分钟

捞起沥干水份备用

姜蒜、红尖椒和香菜各切好备用

净锅小火放入姜蒜爆香

加入适量清水和红尖椒调入适量盐、味精、生抽、醋和少许白糖煮开即可关火

待汤汁稍凉倒入已凉的小肠翻一下

再撒下香菜翻拌一下