准备娃娃菜一个。葱一棵、蒜头两瓣、姜一片洗净。

娃娃菜切去根部，大的叶子一切两半，小叶子不用切，洗净。

葱切花，姜、蒜头切碎放入碗中。

调汁。碗中加入一勺生抽、一勺香油、一勺香醋、小半勺白砂糖、少许盐、半勺蒜蓉辣酱搅匀。

娃娃菜放入滚水锅中煮至断生。

捞出娃娃菜用凉水冰一下，沥干水。