五花肉、葱、姜、蒜、黄瓜洗净。(不好意思黄瓜入镜一根哈)。

取2根葱打结，剩下的切葱花、姜切片、蒜捣成泥(蓉)。

黄瓜切片。

五花肉冷水下锅、加入花椒、姜片、葱结，煮熟。

捞出趁热切片。

五花肉码盘、黄瓜码盘。

取一净碗加入蒜泥、香油、盐、煮肉的汤2汤勺调均匀。

加入生抽、白糖、味精、红油(油辣子)、调匀做成调料汁。