黄瓜洗净切细丝，金针菇去根洗净撕开，锅烧热水放金针菇焯水两分钟，捞出过凉水，挤出水分，备用

另起锅，放水，把鸡胸肉放入，再放葱姜片，水烧开十几分钟，捞出晾晾，撕成细丝

把 醋，生抽，芝麻，辣椒油，香油，白砂糖，蒜末，芥末，调成料汁备用

把所有食材放一个大碗，把料汁倒入，调拌均匀。