鸡中翅洗净,用淡盐水浸泡20分钟,去血水.

把浸泡好的鸡中翅,捞起沥干水份,在鸡翅上划3刀,用盐、生抽、老抽、五香粉腌1个钟.

锅下油烧热,下鸡中翅,煎至表面金黄.

盛起煎好的鸡中翅.

炒锅下油烧热,放入白糖炒糖色,中小火炒至白糖变色,倒入煎好的鸡中翅翻炒2分钟上色.

2分钟后,往锅中倒入小碗水,下少许生抽,中小火焖8分钟.

8分钟后,大火收汁,关火.