治胃癌 抗衰老 降低胆固醇 保护心血管 清热解暑
一般人群均可食用。尤为适宜容易【长痱子、生疮疖】的人。
茄子性凉,【脾胃虚寒、体弱、便溏、哮喘】者不宜多食；手【术前】不宜吃茄子。
1 将洗净的青椒撕成块，胡萝卜切片
2 将茄子洗净
3 将茄子切成滚刀块
4 锅内放宽油，6成热放入茄子，炸至金黄
5 将炸好的茄子捞出备用
6 调汁――放入适量生抽、少量老抽、糖、盐、十三香，搅拌均匀
7 锅内留余油
8 放入胡萝卜、青椒翻炒
9 放入调好的汁翻炒
10 放入炸好的茄子翻炒，装盘
