里脊肉切大片

用刀背横竖剁一下

反面横竖也剁一下

调入葱姜蒜，料、盐、味精、白糖、醋和生抽用手抓腌一下

把面粉和生粉搅拌均匀

将两面剁好的肉片均匀裹上面粉和生粉

油锅里油烧至7成热下入肉片炸至两面金黄即可捞出控油