嫩豆腐四块。

豆腐切丁。

准备好干辣椒末，姜末，小葱花，花椒粒。

锅内放入油烧热，先爆香姜末，辣椒末和豆瓣酱。

加入适量清水，煮开后放入豆腐丁，加盐，酱油，白糖煮约3分钟，再用淀粉勾芡，盛入盘中。