鸡腿洗净，剔骨，待用我是让肉店老板给剃好了，亲买回来自己也可以用剪刀剃哦

用刀背把肉敲松，然后用叉子在鸡皮的一面扎一些小洞，以免炸制过程中鸡皮收缩

用盐和料酒涂抹鸡腿正反面，腌制1小时，时间越长越好

调制照烧汁，有超市买的也可以直接使用，这里配料如下生抽2勺，料酒2勺，蚝油1勺，蜂蜜1勺，然后搅拌均匀

锅内热油，鸡腿下锅炸制，先炸鸡皮的一面，炸制金黄，皮变脆

然后翻面，炸制另一面

将酱汁均匀的浇在鸡腿上，分别炸制正反面，这里注意，酱汁倒入之后转小火，避免炸糊～最后盖盖焖几分钟即可

洗净的生菜，铺底，点缀

鸡腿摆盘

一盘蜜汁炤烧鸡腿就做好啦，撒上白芝麻点缀，色香味俱全