选择的辣椒是我妈妈种的，而且是刚摘的，洗干净就好了

辣椒稍控水后，把辣椒们切成图中大小的段

我用的是炸的猪肉，这个在我菜谱里也有炸肉的步骤，这样炸好一些肉肉，用来做菜吃可方便多了

将炸肉切成辣椒粒大小的样子

锅上火烧热油，放花椒粒和姜片炒香

放进肉粒翻炒一分钟，因为是熟肉，所以只要肉粒烧热就可以

再继续放入青红辣椒，翻炒

翻炒至辣椒变软，就可以放盐和鸡精了，翻炒均匀即可

关火出锅装入碗中