将丝瓜去皮

切成条状，也可以其他形状

放清水里面稍微泡一下再沥干，这样炒出来的丝瓜才绿绿的，不会变色

干辣椒、大蒜剁碎，姜切成小块

锅里倒入植物油，等油烧热了，把干辣椒、大蒜、姜丢进去炒出香味

然后再把丝瓜丢进去，开大火，不用盖锅盖，中间不停翻炒一下即可。直到丝瓜变软，加入食盐即可出锅啦