干豆腐洗净沥干水分，切稍宽条。

尖椒，米椒斜切条。

蒜切片，葱切段，姜切片。

锅中放油下葱姜蒜爆香

下干豆腐翻炒

加少许酱油和一碗水，炖3分钟。

加尖椒米椒翻炒，同时加盐，花椒粉，鸡精翻炒均匀，加水淀粉勾芡即可。