准备韭苔，鸡蛋。

韭苔去两头，洗净，切段。

鸡蛋加少许盐打散，锅中放油炒熟鸡蛋，盛碗备用。

锅中放油，下葱姜蒜爆香。

下韭苔翻炒

加盐，花椒粉，鸡精翻炒均匀。

加鸡蛋翻炒均匀即可