准备食材。

猪里脊肉洗干净切成丝。

把肉放在碗里，加5ML酱油，5ML料酒和5克淀粉。

用筷子搅拌均匀后脆制十分钟。

青椒洗净后去蒂切成丝，姜切小片，蒜切沬备用。

锅中倒入少许油。

油烧热后下大蒜和姜未爆香。

放入腌好的肉丝迅速滑散开，肉丝变色后盛出。

锅中倒入少许底油。

放入青椒煸炒片刻。

再下肉丝翻炒。

然后放5ML料酒。

放10ML酱油。

和2.5克盐。

翻炒均匀后即可出锅。