香菇去根洗净切片，油菜洗净切寸段

葱，姜切末

锅中放清水，水开下入香菇焯水捞出

热锅凉油煸香葱姜末

然后倒入油菜煸炒几下段生

在下入焯水香菇

加入盐和蚝油炒匀成入盘中