蒜苗、青椒、姜、蒜、干红椒如图切好备用；

现成的卤猪肘，均匀切片；

锅中热油，放入蒜苗、姜、蒜和干红椒爆香；

调入少量老抽上色，再放入一勺豆瓣酱炒匀；

倒入猪肘片翻炒；

待猪肘片整体上色时倒入青椒改大火快速翻炒均匀；