准备好适量土豆干，另一碗里装适量盐 辣椒粉 味精（碾成粉） 。

锅中添食用油，油热后下土豆干，土豆干浮起时关火，快速用网勺翻一翻。（整个炸的过程非常快，1分钟左右。）

捞出控油。

用一个稍大点的碗装炸好的土豆片，放适量生抽。

随后将碗里的盐 味精和辣椒粉倒入炸好的土豆干中拌匀。。