和胃 活血 消肿等功效 可辅助治疗消化不良 习惯性便秘 神经乏力
一般人群均可,尤其适合【胃病、心脏病】患者食用。
处于【妊娠早期】的妇女【胃肠消化功能低下】者不宜食用。
1 茄子洗净去皮半个，土豆洗净去皮一个，青椒洗净一个，蒜三瓣
2 茄子，青椒，土豆切滚刀块，茄子泡盐水，土豆泡清水
3 将酱油，白醋，白糖，淀粉水，盐，调制芡水一小碗备用
4 土豆沥水，倒入热油中煎
5 煎至边缘变黄
6 捞出备用
7 将茄子裹干淀粉，入油锅煎至边缘金黄捞出备用
8 锅里剩些油，将蒜末倒入煸香
9 倒入芡汁，待滚开依次倒入青椒，土豆，茄子翻炒，都裹上汤汁
