买回家的大虾，用凉水解冻，已经解冻开，如图

把大虾的外壳剥开，把虾线摘干净！

然后用刀剁碎

剁碎装入盆里，加入，盐，淀粉，蛋清，十三香准备好！

将蛋清，十三香放入大虾里，顺着一个方向搅匀！

锅里放水，烧开

用小勺将剁碎的虾馅，挑成丸子形状，放入锅里，如图，虾丸开锅煮，飘起来为好！

将煮好的虾丸装入盘子里！