将新鲜蚬子买回家多搓洗几遍，随后养在水里3～5个小时使其吐沙子，在这期间也需要换水几次哦。

将小葱切段，剁椒盛出备用

将锅里加入适量的水，随后把蒸屉放上去，在把清洗干净的蚬子放在蒸屉里面盖上锅盖开大火开始蒸

锅里的水烧开后大概两分钟就可以了，如图这样蚬子全都张嘴即可关火盛出

盛出后可以直接食用，也可以调点蘸料蘸着吃，还可以进一步加工就是我今天要做的剁椒炒蚬子

将30克油放入锅中开中火烧到6成热时放入剁椒煸出香味在放入葱白

将蒸好的蚬子放入开大火快速翻炒均匀即可关火

趁锅里的余热放入葱叶翻炒均匀即可装盘