健脾养脾 养胃健胃 开胃消食
一般人均可食用腐乳。特别是老年痴呆患者。
高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者不宜食用腐乳。
1 把豆腐切成小块
2 起锅加入少许油放入豆腐
3 待豆腐煎出锅巴时轻轻翻动豆腐继续煎另一面
4 待豆腐两面都煎出锅巴时放少许盐起锅装盘备用，（就这样也可以吃）
5 要是还有豆腐没煎完就继续照1.2.3.4步做，将青椒红椒切成菱形块状仔姜大蒜切片备用
6 豆腐煎完不用涮锅锅里有油就直接加入郫县豆瓣大蒜花椒爆香
7 加入2小碗水烧开
8 放入豆腐煮一小会
9 加入青椒红椒仔姜翻炒
10 勾芡、把豆腐铲到一边加入水淀粉不停搅拌在和豆腐翻炒
